果蔬在冷鏈運輸中需要注意什麽？

　　冷藏車是一種冷鏈運輸專用車輛，內置猫咪网址海外永久域名免费製冷機使其具有製冷功能，所以能夠運輸冷鮮食品和物品。無論是餐飲業，還是生物製藥行業等很多行業都對冷鏈運輸有很大的需求，在運輸物品的時候都是離不開這種具有製冷功能的冷藏車。

　　對於果蔬來說，其保質期相對較短，而且其對於溫度和運輸環境有著比較苛刻的要求。所以為保證果蔬的質量，需要用冷藏車進行運送。因為冷藏車製冷機的溫度、濕度操控都比較方便，因此，冷藏車廣泛用於果蔬的運輸。那麽，果蔬進行冷藏運輸需要注意哪些問題呢?

　　1、盡量縮短裝運時刻

　　雖然冷藏車的溫度可以控製在合理的範圍，但是在冷藏運輸裝運時，也要盡量縮短裝運時刻。不過也要注意防止搬運過程中，貨物撞擊、揉捏、下跌;堆碼要安全穩妥，要有支撐與墊條，防止運送中移動或傾倒。堆碼不能過高，堆間應留有恰當的空間，以利通風。

　　2、冷藏車環境條件操控

　　冷藏車在冷藏運輸果蔬時，應注意操控溫度、濕度、氣體等。溫度是運送過程中的重要環境條件之一，冷藏車低溫運送對保持果蔬的質量及減少運送中的損耗十分重要。關於選用冷藏車進行路程較遠的運送時，要注意廂體溫度的調理和操控，具體方法可參照所運果蔬在氣調貯藏時的相關要求。

　　3、冷藏車運行應保持平穩

　　果蔬在冷藏運輸途中劇烈碰撞會造成果蔬的機械傷，機械傷會加劇水果損壞、腐朽，所以，在運送中應盡量保持平穩，這樣可以很大限度的保證果蔬的完好性。